開了訂位，沒想到半年來客漲 2 倍！？
吾時・食 牛肉麵 | 板橋
過往多為附近居民光顧的《 吾時 • 食》牛肉麵，老闆為了吸引外地客、拓展客源，開啟了 iCHEF 線上訂位＋內用掃碼，並與 KOL 合作。短短半年時間，來客數翻倍成長，不斷有外地新客上門，但外場人力卻沒有增加！
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有別於傳統麵店依靠口耳相傳的經營模式，許老闆不斷追求突破，希望小時候的好滋味能讓更多人嚐到。
「跟 KOL 合作並開通線上訂位後，外地客就明顯成長。一開始是板橋外圍的中永和，後來整個雙北，甚至是外縣市的觀光客都會來訂位！」
許老闆分享自己在摸索 KOL 推廣的心得：「與其找一個 IG 粉絲數很多的 KOL，也有預算上的壓力；倒不如試試多找幾個 IG Reels 有一定觸及數（但粉絲數可能只有幾千）的，重點是 KOL 的類型。」
「當你鎖定的 KOL 越明確，越能幫你帶來真的對你有興趣的客人。可先從有在報導你店所在地區的＆有報導過你在賣的餐點的。像我的店，地區我會先找板橋、再找新北；餐點我會先找牛肉麵、沒有就找小吃。」
網路有了流量也要接得住（讓網友方便訂）才行。許老闆表示，自己作為消費者，晚上滑手機看到 KOL 推薦的餐廳，如果要等到明天才能打電話訂位，這個等待的空檔很容易忘記。過程有太多阻礙點，如何不是什麼非吃到不可的餐廳，客人可能就想說先算了，然後你很可能就會被忘記了。
「我在 IG、FB、Google 地圖、KOL 推文等，都放上線上訂位的連結。讓不管在哪的網友，他當下有想吃的衝動，就可以馬上看最新菜單、查空位、完成訂位，盡可能減少網友要訂位的麻煩。」
「要花到 1 天是這樣：之前我們訂位約有 8 成來自 IG，客人當下傳訊息預約的時候，你在忙沒空處理 ; 等你有空處理回訊息跟他說這時間滿了、要不要改哪個時間，換客人沒空看訊息。而且我很常半夜才有空處理訂位訊息。」許老闆有感而發地說。
「現在用了 iCHEF 線上訂位，只要你不關掉，一年 365 天隨時自動接訂位，也不用擔心有訂位訊息漏了沒處理」。
吾時食光牛肉麵的品項就有 12 項，可選大小碗、麵條也有三種類；還有各式小菜、滷味、甜點、飲料等，如此豐富的菜單，員工除了要跟客人一一確認餐點，還要一個個 key 進 POS，都要花時間。
「現在讓客人掃碼點完餐，訂單就直接進 POS 了，外場就按個接單就好，所以我們店裡主要的人力就是在廚房專注出餐。」
「外場最花人力處理的工作就是幫客人點餐與處理客人訂位，現在用了 iCHEF，等於是一個 App 整合了線上訂位、掃碼點餐與 POS 系統，我們就可以交給線上訂位和掃碼點餐系統來完成，還不用切換系統處理、也不用學習管理多套系統。」
「外場夥伴主要就是處理送餐、收桌、結帳，所以目前外場兩位夥伴就可管理，人力跟以前一樣。接下來我也希望讓客人可以全面線上付款，到時候我相信可以再省下更多人力，更加快我們收桌、送餐的速度，才有時間研發新的餐點！」。
「最近，我們已經做到算是階段性里程碑的營收目標了，接下來就是要能維持住、並且持續提高營運效率。」
「有些老闆可能想說，同時用這些工具要多花錢。但認真算，來客數營收成長，卻不用多聘員工，等於是每個月至少省下 4 萬人事成本，很划得來，是很值得的投資。」
「而且 iCHEF 的線上訂位、線上點餐也有推出 0 月費方案，如果用量很輕的店家，還是可以無負擔的嘗試使用看看。」
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我們麵店開在住宅區，之前客人多是當地住戶，但自從用了 iCHEF 線上訂位和 QR Code 點餐後，短短半年來客數漲 2 倍，還不需增加外場人力。 — 《吾時 • 食》許老闆
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