在 2012 年，於台北國父紀念館旁的牛肉麵店『 麻膳堂 』中， iCHEF 誕生了。

『 麻膳堂 』自開業後生意蒸蒸日上，因此每天越來越忙，越忙越亂，搞的天怒人怨。認知到這樣下去不行，所以老闆毅然拉下鐵門，暫停生意並重新改裝，決定要好好重新來過。口味要能更客製，同時翻桌率要更高，但服務體驗不能降低，而且還不能加人手。所以團隊不停地精進空間、流程、與訓練，而同時也開始把腦筋動到 POS 上面。

『 天啊，要是 POS 能好用一點就好了！』

當時店裡用的餐廳 POS ，其實跟零售用的 POS 沒有差別，但餐廳服務可不只是要更快速結帳而已。預約、排隊、開桌、併桌、點餐、改口味、喊單、出菜、退菜、先結、拆單、招待、服務費、外帶折扣，都要又快又好。雖然坊間 POS 以上功能都有，但是軟體介面設計得非常難用，只是在零售 POS 上草率添加幾個按鈕，就說餐廳專用。就像是餛飩麵店，把菜肉餛飩換成牛肉塊，放在麵上，就說這是牛肉麵一樣。牛肉加麵，不等於是牛肉麵。拼裝組合，毫無風味。

去海外找到的方案對台灣餐廳都太複雜，所以我們決定自己做一套。

要像 Apple 一樣簡潔流暢的操作，也要有麥當勞般的餐廳管理報表。要簡單好用、更要強悍耐用，同時要用 iPad 取代醜醜的 POS 主機。我們想要一套真正為餐廳設計的 POS 系統。

因此，iCHEF 就誕生了，也開始了我們無止境的焦慮。

做一個 POS App 比我們想像的難太多，不但要功能多、容易用、更要穩定可靠。要讓 App 可以在網路常斷線的店裡，被工讀生暴力地操作，需要的穩定度遠遠超過想像。為了掌握現場的使用狀況，我們的工程師常連夜在餐廳裡趕工，要在開店前把程式改好。原本預期三個月就能做完，結果半年還一直無法達到理想的耐用度。這樣的日子過了整整一年後，終於算達到了底標。而附近觀望已久的餐廳，也陸續開始使用了 iCHEF。我們的設計也開始納入更多餐廳老闆的需求。iCHEF 因此不停地升級。

從 2013 年的 100 家客戶，成長到 2015 年的 1,000 家。對產品的回饋如潮水般湧了進來，每個老闆都很有想法。我們沒有一天不是焦頭爛額、手忙腳亂地的提升設計與產品。搭配著不間斷的焦慮，iCHEF 也跌跌撞撞中笨拙地快速成長著。

突然間，已變成全球最佳的餐廳 POS 之一。

2016 年獲頒歐洲 iF 設計獎的金獎，2017 年更獲得 German Design Award 大獎。一般都是跑車在得這些獎，從來沒有任何 POS 得過如此國際設計獎項肯定。但這些獎項，並沒有降低老闆們對 iCHEF 升級的期待。所以我們就連滾帶爬地繼續做，繼續做，但也領悟了一些東西。

功能要有取捨，不要嘗試滿足所有需求。

服務講求精準，有效率的專業更勝憨厚。

觀點必須貼近，要從老闆的角度來思考。

失敗帶來成功，唯有不怕跌倒才能奔跑。

現在，我們每天與超過 12,000 位餐廳老闆並肩作戰。我們支撐他們擴大生意，他們指點我們精進產品。把上萬家小老闆的務實創意結合，打造出大企業無法想像的科技。跟隨著數千家餐廳興衰的經驗一同成長，隨著時代不停向前邁進。

一步一步地，我們像擴建城市般地擴建我們的程式。

一步一步地，小餐廳跟大企業的科技差距越來越短。

一步一步地，新的餐廳創業家透過社群越來越緊密。

由 12,000 家餐廳不停鎚打鍛造，這就是我們 iCHEF 的驕傲。

希望您不吝批評指教。希望您願意一起鎚打鍛造。

iCHEF 共同創辦人
程開佑 Ken Chen