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手寫轉 iCHEF,一小時就學會

梅花邨小館潮州菜館本店,在北角紮根四十年,曾被選香港十大潮州菜餐廳,深得區內外食客的愛戴。2020 年疫情下餐廳生意大受影響,業主本來想解除租約,但在老顧客們的挽留,以及老闆四哥多月的努力下,梅花邨小館在 2021 年 5 月以全新面貌在同一位置再與街坊見面。

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最大難關 反而發生在生意最順利時

面對 2020 年這個寒冬,被問到這是否餐廳多年以來最大難關,老闆四哥竟指最大難關竟然反而是生意剛飛躍的時候。在十幾年前,老闆四哥因受到賞識,接手這老字號的潮州菜館梅花邨小館。當時四哥充滿鴻心,還同時另外與人合資開另一燒味店,但因經驗不足,令兩邊生意都陷入危機,當時四哥大受打擊,四個月以來嚴重失眠,最終幸得家人支持和鼓勵,才能渡過難關。

轉用iCHEF後 發現比想像中更方便易用

梅花邨小館自開業以來,一直以來都只用手寫點餐落單的方式運作。老闆四哥指,雖然一直聽聞iCHEF靈活易用,卻一直沒有動機嘗試。適逢餐廳升級大裝修,老闆打算趁機試試轉用 iCHEF,看看會不會為餐廳帶來轉變。

由於香港開店節奏急速,老闆一直都未能抽空進行使用教學,最終到重新開業前一天,才能抽空一小時,學習 iCHEF POS系統如何使用。出乎他的意料,這一小時的教學竟然足夠令他在開業第一天能順利運作,操作自如。他除了為自己的適應能力和學習能力感到自豪,更驚覺 iCHEF POS這新科技「電腦系統」竟然如此靈活易用。雖然對其他在梅花邨小館,工作十幾年以上的員工來說,要適應印表機印出來的「電腦單」,起初會有一點不習慣,但轉用iCHEF十幾天後便開始適應,餐廳運作越來越暢順。

菜色選項設定靈活 令溝通更有效率

老闆四哥更提到,iCHEF POS系統十分適合中菜館,因為每個菜色都可以設定多種細項,進而令菜單變化出無限的可能性。因為客人的獨特要求十分多變,而且可能十分突然,但 iCHEF POS都能幫助他順利應變,不須像其他系統補寫手寫單,提升了樓面與廚房之間溝通的效率。

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