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過去聖誕節，店裡晚餐情況如何？
去年12月25日是週五，連週六日一起選入分析範圍吧。時間限定在晚上六點到十二點的內用客人，接下來其他分析就都自動針對這時段了！
節慶該推情侶餐還是家庭套餐呢？
兩人組的客人居然佔到70%，是平時的兩倍。應該是情侶比較多，聖誕套餐果然該主打兩人餐，放上店頭海報吧！
折扣v.s.送贈品，哪個吸引情侶？
用時光機先限定兩人組的客戶來分析。『穿紅衣紅酒半價』比『親親送甜點』受歡迎三倍！今年就宣傳這個了！
蛋糕v.s.冰淇淋，誰是情侶餐甜點？
就聖誕節來店裡的兩人組客人來看，蛋糕的點選率會比平常上升三倍，那套餐的甜點就搭配蛋糕吧！
能不能只針對週五晚上進行分析？
把時段選取在 17:00 到 22:00 ，選擇內用，再個別挑選想觀察的週五日期。
週五晚上該把四人桌拆成兩人桌？
有60%的客人都是兩人組？平日看都只有40%！那就都排成兩人桌吧，有四人的再併桌。
想簡化菜單加快出餐該留哪些菜？
魚排跟豬腳點餐率都超過30%，主菜就保留這兩道！
廚房加了人手出菜速度有變快嗎？
廚房平均出餐等待時間從15分鐘降到10分鐘了，客人店內滯留時間也縮短4分鐘，太好了！
去年暑假，午間客人有什麼變化？
選取去年暑假的那幾週，再選定中午的時段。但父親節那幾天都是包場，去掉六人以上組合再分析吧。
冰綠茶銷量好，該配什麼組套餐？
暑假後豆腐的點選機率上升30%，比其他小菜都高，就把豆腐跟冰綠茶組成暑期升級套餐吧！
冰拿鐵要不要乾脆一律去冰？
雖然6成客人要求去冰，但還是有很多人要冰塊，還是都問一下好了。
暑假午餐要不要取消學生折扣，以免排擠客單價更高的上班族？
暑假的午間時段，店裏學生折扣金額上升100%！還是取消學生折扣，座位留給客單價更高的上班族！
可以連小年夜一起納進來分析嗎？
去年除夕是2月7日，就選2月6到2月14來分析吧。
額外人手應該雇到初三還是初六？
來客數到初三就減少一半，那就顧到初三就好了！
除夕夜，是否專做外帶就好？
去年除夕夜外帶就佔了80%，那就專做外帶吧！
初一初二，烤全雞要備幾份？多少外帶？
去年那兩天烤雞賣了200份，而其中一半是外帶，那今年準備230隻，然後保留一半給現點吧！
